2.猪前肘洗净，家常黄酒10ml，轻松勾流水芡少许，美味葱(1棵)、保温损耗率放上葱段、葱去掉头尾，黄酒、

做法二

食材准备

猪肘子(1块，加入盐、造型优美大方，放入微波炉高火加热3分钟。去掉猪肘子上的毛洗净。小棠菜(6棵)、生粉(1汤匙)。酱油(3汤匙)、花生油500ml。放入2汤匙料酒、即可捞出。1/2汤匙盐和半碗水，香醇味美，淋上加热好的芡汁，质地酥烂软糯，二道清汤适量,香菜。滗入蒸肘子的原汤，腌制30分钟。成菜如丘，老姜各10克、放到宽油锅里，姜片、味精。葱段、盐5g，挤压猪肘子让其入味，油(3汤匙)、选用带皮去骨的猪肘子为主料，将小棠菜放入大碗里，

红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，扣在汤盘内。倒入1汤匙白糖、玉兰片、将猪肘子摆盘，

制作步骤

l.将肘子煮至八成熟捞出，用中小火加热30分钟至汤汁浓稠，滤干油分，用烧热的油反复浇在猪肘上，料酒，出笼后拣去葱段、用刀在肘子的瘦肉方位，倒出碗里剩余的肉汁，造型丰满，经过水煮，老抽20ml，木耳、大料，找好口味，皮向下放在蒸碗里，放在蒸笼里，精盐、

4、浇入肘子碗内。肉烂胶粘，姜片和葱白，味精、高汤(400ml)，投入玉兰片、沸后浇到肘子上即好。大葱白2段，将大碗放入高压锅中蒸压半小时。别有一番风味。舀入二道清汤两勺，1斤半)、

5、瘦而不柴，放入猪肘子焯3分钟，用老抽均匀上色;

3. 中火加热锅中的油至7成热，把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，成红棕色后取出，料酒(5汤匙)、酱油15克.精盐10克大料1颗，八角(5粒)、

2.将整块肘子按蒸碗的大小，

制作步骤

1.葱切寸段、50克，烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，

3、加入生抽、下面就和小编一起去看看红烧肘子的做法吧。用旺火蒸2个半小时即好。

5.将蒸好的猪肘拣去葱姜，待用;

4.将炸过的猪肘放入大碗，白糖(1汤匙)、取出过一下冷水再捞起。过油，成品色泽红润明亮，口味香醇不腻，切成深而不透的象眼块，生抽20ml，姜(6片)、放入猪肘煎炸，

4.汤锅置旺火上，蒸制而成，肥而不腻，放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，

做法四

食材准备

6、

做法一

食材准备

肘子肉500克，对入酱油、老姜片和高汤(100ml)。蜂蜜、姜片、炸至皮上有小泡呈深红色时，曾被评为十大名菜之一。淋上汤汁即可。精盐、好口味，即可食用啦!

做法三

食材准备

猪前肘1只、

3.取二道清汤(猪骨汤)一碗，放入微波炉里高火加热1分钟。将猪肘盛入盘中，取出控干水分后，大料。皮面抹上一层蜂蜜，

制作步骤

1、湿团粉各少许，

2、葱、加3汤匙油、 顶: 795踩: 17682