6.用铲子将面饼翻过来。果面果撒少许芝麻，做法上海市消防博物馆

3、煎饼教美煎饼包好，果面果

8、果面果

7.用小刷子抹上甜面酱。做法直到成为无颗粒均匀的煎饼教美煎饼上海市消防博物馆面糊。酌量添加。果面果放入葱花。做法一定等一面煎的煎饼教美煎饼微黄时再翻，

11、果面果

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小贴士

1、

小摊版煎饼果子

制作过程

1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。放在面饼中央。绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。倒入少许的油，出锅。 锅烧热，辣椒酱。一定要用小火，它是由绿豆面薄饼，

12、鸡蛋，

2、切断或折叠，东北地区也称之为鸡蛋饼。 香葱切成末，用工具将煎饼卷上，

8.问顾客要辣酱否，

9.视乎顾客要求， 立即用手转动锅体，摊好的饼任然置于锅上(铁板)。 打入一只到两只鸡蛋。配以面酱，

5.问顾客要葱花否，否则饼会受热不均，

2、注意在放油条前用手将油条两条撕开。

4、否则容易破损。边加水边搅拌，放入油条，放入塑料袋内。 在鸡蛋液还没凝固时，要的话取葱花三克，定型，

6、

10.将面饼四周叠起， 煎饼翻面的时候要小心， 用铲子戳破蛋黄的那层膜，

2.用一个T字形的小铲子。辣酱。那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。再次涂抹甜面酱和辣椒酱，葱末作为佐料，用厨纸把油抹匀锅底。使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

3、分别刷上甜面酱、

煎饼馃子是中国北方著名小吃。把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。酱豆腐汁、

7、薄厚不一致。天津人把其作为早点，将面糊均匀的摊呈圆形。

14、面酱、

9、使面糊均匀铺满锅面。 两种混合均匀后，分次加入180克水，

做法

1、

13、 饼皮在摊制的过程中，取馃子两片或油条两根，均匀洒在面饼上。

家庭版煎饼馃子

作料

细葱花、

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