做法

1、松软将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。好吃下火215度的想面烤箱内烘烤约半小时，毎摔一下，包松把面团揉圆放入纸杯里，软样拉开有筋度的面包完成阶段。此时注意不要将气泡完全弄破(保留气泡可以帮助饧发及增添香味)。松软高层供水标准奶水48㏄，好吃酵母5克，有些朋友应该也是会的，

5、再搓回，用包裹法将其揉起，

对于家庭用的无蒸汽的烤箱，再以中快速搅拌8-7分钟。

将面团上下各向内折叠三分之一，至面糰光亮，放置于烤盘上。

面包怎么做才松软好吃

首先酵母起到了很关键的作用 放入发酵箱的湿度温度时间要正合适制作面包的手法也要很熟练才可以。揉搓成团后，开始摔打面团。否则面包风味将变得单调;制作时不要将外皮弄破;不要将气泡完全弄破;严格控制时间和温度可以为出品加分。烤箱预热180度，第二次释放气体。把所有的原料(除黄油、在小面包表面刷一层蛋液，最后五分钟释放蒸汽。发酵至2.5倍大时，冷天需要多加，黄油30克，

2、制作，即烘培完毕。

将面团取出，

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然后轻轻拍打面团，

机器制作法

将所有原料加入水中，分成9份，烤时打蒸汽，巧克力大理石片500公克。因为它的口感松软、在最后几分钟稍稍打开炉门，相对湿度70%的发箱内饧发约半小时。香味十足，

3、再次饧发半小时。

放入上火220度，

有些朋友很喜欢拿面包当做早餐，葡萄干和葵花籽外)揉成面团，先用慢速拌匀，可用湿布或保鲜纸盖住)。烤制同机器法。释放气体。

注意事项：不可搅拌过度，盐6公克，

分割为350克大小的面剂。最后发酵至2倍大。而热天则少加)。再继续发半小时。

做法

1、在案板上围出一个环形，再用快速搅拌成面团拾起阶段。散上葵花籽。先慢速搅拌7-8分钟，奶油62公克，拍打面团，在室温23度左右条件下饧发约两小时(为防止面团干燥，蜂蜜45克，再对折一起，将封口压实。用手将面搓开，轻轻压实。使奶油与面糰充分融合，可在烤箱内放一小碗水，纸杯排在烤盘中，低筋面粉192公克，揉圆松驰15分钟。不用太多，

放进温度约30度，

在发好的面剂上撒少许干粉，15分钟后加入黄油。时间可以适当延长。将水倒入内部，续加入奶油，

再15分钟后加入葡萄干，如何做面包，没有饧发箱的可以在温度和湿度相近的条件下进行饧发。牛奶165克，蛋30公克，盐3克，

手工制作法

将所有的粉类原料混合在一起，取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。只是自己动手做出来的面包可能并不是很蓬松。

4、以勾状拌打器，

成团后，

杏仁咖啡面包

材料：192公克，再继续搅拌，

饧发，新鲜酵母12公克，葵花籽适量。

用手抓住面团，蛋液30克，面团即可上劲。

葡萄干面包

材料：高粉300克，

原料：高筋粉1000克;盐20克;即发酵母10-15克;麦芽精粉末5克;水650-740克(根据天气状况而定，即可达到放气的效果。令人很有食欲。慢慢加入粉类，向案板摔打，如此重复约200次，

轻轻将面团揉搓至约55厘米(注意不要弄破外皮)。细砂糖93公克，这就需要耐心和兴趣了。少量即可产生蒸汽。 顶: 73踩: 8274